ABD merkezli üretici Seattle Ultrasonics, Las Vegas’taki CES teknoloji fuarında, daha temiz ve pürüzsüz kesimler oluşturmak için saniyede 30.000’den fazla titreyen ultrasonik C-200 bıçağını tanıttı.
Görülmesi, duyulması veya hissedilmesi mümkün olmayan yüksek frekanslı titreşimler sürtünmeyi azaltıyor. Seattle Ultrasonics tarafından paylaşılan bilgilere göre 20 santimetrelik şef bıçağı, bu teknoloji sayesinde gerçek keskinliğinin üzerinde bir kesim performansı sergiliyor.
Kurucu Scott Heimendinger, endüstriyel kesme makinelerinde şahit olduğu ultrasonik sistemlere dayanan C-200 bıçağını hayata geçirmek için altı yıl harcamış.
Heimendinger, tasarım sürecindeki vizyonunu anlatırken, “O teknolojiyi bir şef bıçağına sığdırabilir miyim?” sorusunu kendisine yönelttiğini ifade ediyor. Mucit, yaşanan sürece dair “Yıllar süren araştırma, geliştirme ve birkaç aksilikten sonra cevap evet.” diyor.
Bıçağın sap kısmında yer alan turuncu bir düğme, gövdeye monte edilmiş piezoelektrik seramik kristalleri devreye sokuyor. Bu kristaller mikroskobik düzeyde genişleyip büzülerek metalin saniyede 30.000 kereden fazla titremesine yol açan şok dalgaları üretiyor.
Daha önce Modernist Cuisine mutfak laboratuvarında uygulamalı araştırma direktörü olarak görev alan Heimendinger, böylelikle kesimler için yüzde 50’ye kadar daha az kuvvet gerektiğini belirtiyor.
Gövdenin sahip olduğu ultrasonik rezonans, yumuşak veya yapışkan gıdaların yüzeye tutunmasını engelleyen “yapışmaz” bir etki yaratarak cihazın temizlenmesini kolaylaştırıyor.
C-200, üç katmanlı Japon çeliğinden üretilen keskin gövdesi sayesinde güç kaynağı kapalıyken dahi iyi performans gösterecek şekilde tasarlandı.
Sap içerisine gizlenmiş çıkarılabilir batarya paketi, kablosuz kullanıma imkan tanırken cihaz bir USB-C kablosuyla şarj edilebiliyor. Sert ahşaptan üretilen isteğe bağlı kablosuz şarj plakası, manyetik tutuş özelliğiyle görünmez bir şarj deneyimi sunarak bıçağın ve şarj ünitesinin duvara monte edilmesine olanak tanıyor.
C-200 bıçağı üreticinin sitesi üzerinden ön siparişe açılmış durumda.
Kaynak: https://www.dezeen.com/2026/01/08/seattle-ultrasonics-c-200-knife/
